KAISER Kaiserův generátor kouře do udírny XL
725 Kč
Spolehlivý generátor kouře se hodí pro všechny modely udíren v naší nabídce (mimo rybářské ’30‘), který nepotřebuje přístup k elektřině.
• Na jedno naplnění vydrží 6-10 hodin
• Pro uzení studeným kouřem (do 30 ºC)
• Výborné na uzení lososa, sýrů, ořechů, vajec, soli atd.
• Doporučuji pro předuzení steaků před grilováním
Uzení sýrů – vybírejte tučnější typy. Ementál, Gouda i Eidem. Skvělá je Niva a syrečky. Stačí nakrájet na tloušťku 2 cm, položit na rošt a udit 2-4 hodiny. Přes noc nechat zabalené v lednici, aby kouř prostoupil celým sýrem a máte hotovo.
Losos a tuňák – Obě ryby lze jíst syrové a tak se hodí i pro uzení studeným kouřem. Stačí na den naložit a udit alespoň 6 hodin.
Příprava steaků před samotným grilováním – osušené maso stačí vložit na 30-60 minut do udírny, kde se odleží na správnou teplotu (v udírně nepřekračujte 30ºC) pro grilování a steak získá nezaměnitelný kouřový aroma.
JAK GENERÁTOR FUNGUJE:
Generátor naplníte uzenářskýma pilinama, zapálíte v kruhovým výseku na straně pomocí svíčky, zapalovače nebo ekologickýho podpalovače v otvoru na straně. Lehce rozfoukáte nebo nechte chvilku hořet otevřeným plamenem, ať se udělá menší žhavý základ. Jakmile hezky kouří, můžete ho vložít do spodní části udírny. (buď na dno ohniště nebo klidně i na topnou spirálu, kterou ale necháváte vyplou). Klapky v ohništi i komínku nechte otevřené. Přivírejte později v komínku podle potřeby snížení tahu udírny.
U větších udíren jako je KAISEROVA „125“,“200″ nebo „250“ doporučuju piliny zapálit na obou stranách pro větší množství kouře.
OBSAH BALENÍ:
1x Nerezový generátor kouře o rozměru 240 x 130 x 45 mm
1x 500 g prémiových bukových pilin pro uzení
Doporučujem vyzkoušet namíchat bukové piliny s jalovcem, které společně vytvoří krásný aroma nebo s některým z ovocných dřev.
Upozornění: Funkčnost generátoru garantujeme pouze s jemnýma udícíma pilinama z naší nabídky a při použití v našich udírnách. Piliny je také možné kombinovat s jemnou štěpkou v poměru 4:1.
